Оладьи из тыквы

Яркий осенний овощ порадует вас не только пользой, а и жизнерадостным цветом. Поэтому появление на столе любого блюда из тыквы в пасмурные зимние дни точно поднимет настроение своим оранжевым видом и, конечно же, вкусом. Приготовить из тыквы можно много вкусного: сделать запеканку, цукаты, кашу, сварить варенье, выжать сок, нажарить тыквенных оладий. Мы не раз будем еще возвращаться в своих рецептах для беременных к тыкве, потому что это очень полезный овощ в этот период.

Круглые солнышки, оладьи из тыквы, нравятся всем. И если вы ещё их не готовили, то самое время попробовать. Наш рецепт прост, а результат, тыквенные оладьи, исчезают с тарелки у печки, так и не «доехав» до стола.

Ингредиенты

- сырая тыква — 500 г
- сахар — 2 ст. ложки (если сладкая тыква, можно чуть меньше или чуть больше, если не сладкая)
- мука — 2 стакана
- разрыхлитель — 2 ч. ложки без горки
- яйцо — 2
- ванильный сахар — 2 ч. ложки
- молоко — 1 стакан (или чуть меньше\больше).

Оладьи из тыквы, рецепт

Для приготовления оладий из тыквы нам нужно тыквенное пюре. Кстати, если вы купили готовое или у вас припасено в морозилке своё, этот шаг можете пропустить.

1. Пюре из тыквы можно получить разными способами. Но прежде обязательно почистить овощ от шкурки и нарезать ломтиками небольшой толщины.

2. А вот далее выбирайте сами, как вам лучше поступить:

— сварить кусочки до мягкости,
— запечь в микроволновке, обязательно добавив в кастрюлю немного воды и накрыв крышкой,
— запечь в духовке, разложив на застеленный бумагой противень и сбрызнув капелькой оливкового масла (именно так мы и поступили).

3. Дайте готовой мягкой тыкве остыть, затем сложите в ёмкость и с помощью блендера сделайте однородной пюре.

4. В небольшой миске взбейте яйца с ванильным и обычным сахаром.

5. Вылейте яичную смесь в тыквенное пюре и тщательно, миксером или венчиком, перемешайте.

6. Всыпьте просеянную муку с добавление разрыхлителя. Добавляйте небольшими порциями, снова тщательно размешивая. Получится довольно крутое тесто.

7. Его нужно развести предварительно подогретым молоком до консистенции, которую принято называть «как на оладьи» — это чуть реже, чем консистенция сметаны.

8. Далее выложенные столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным рафинированным маслом оладьи, обжарить с обеих сторон.

Подавать оладьи из тыквы горячими. К ним отлично подойдет нежирная сметана и кипяченое молоко.