Салат из тыквы с овощами и имбирем

Бывает, что хочется перекусить чем-то легким и свежим, и при этом, чтобы можно блюдо было сытным. Для такого случая отличным вариантом будет салат. Но, в то время, как стандартные салаты уже начинают попросту надоедать, можно приготовить вкусный, полезный и питательный теплый салат из тыквы с овощами. Это необычный салат, попробовав который однажды, вы обязательно навсегда полюбите. Да и способ приготовления крайне прост и занимает минимум времени.

Новый год для беременных представляется большим испытанием. Привычный оливье никак не гармонирует с беременным состоянием. Наш салат из тыквы с овощами и имбирем станет ему достойной, а самое главное полезной заменой. Если вы думаете, что кушать беременной на Новый год, то смело решайтесь приготовить этот рецепт.

Для рецепта понадобится:

Тыква — 300 г.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры чили — 150-200 г.
Корень имбиря — 1 шт.
Растительное масло.
Соль по вкусу.
Зелень.

Как приготовить салат из тыквы с овощами

1) Первым делом начинаем с тыквы — очищаем ненужное и хорошенько моем под прочной водой. Предварительно очистить следует также картофель, морковку и лук. После этого, следует порезать тыкву на тонкие дольки.

2) Картофель тоже нужно нарезать тонкой соломкой, ровно, как и морковь. Если морковка слишком длинная ее следует перерезать пополам. Приблизительно длина всех овощных соломок должны быть одинаковой.

3) На раскаленную сковородку добавить растительное масло, а затем нарезанную тыкву, картофель и морковь. И обжарить пока они не зарумянятся и покроются легкой корочкой.

4) Пока овощи жарятся, необходимо подготовить имбирь. Для этого его нужно натереть на мелкой терке, чтобы было как можно больше сока и меньше мякоти.

5) Затем займитесь луком — нарежьте его крупными полукольцам. После этой процедуры порежьте помидору черри (на четыре ли две дольки — в зависимости от размеров помидорки).

6) Затем снимите овощи с огня и выложите на большую тарелку, добавьте нарезанный лук и помидоры. После посолите и перемешайте весь салат. Как только все будет сделано, полейте салат из тыквы имбирем, смешанным с парой ложек растительного масла и украсьте зеленью (мята или петрушка).

К столу подавать слегка настоявшимся. Приятного аппетита!